September 26, 2022


Stručnjaci obično savjetuju da se povrće ne kuha jer se u vodi za kuhanje gube mnoge vrijedne hranjive tvari (to je ono što juhu od povrća čini tako hranjivom!). “Međutim, slatki krumpir je vrlo rijetka iznimka”, kaže Sabola, posebno kada je u pitanju glikemijski odgovor.

“Tehnika pripreme batata može značajno utjecati na glikemijski učinak batata”, dodaje Sabola. Na primjer, primijetio sam da pečenje batata traje od oko 60 do 90 stupnjeva glikemijski indeks. “Dakle, kuhanje cijelog slatkog krumpira 20 minuta poklopljeno zapravo je najbolji način da se smanji glikemijski učinak.”

Naravno, važno je sagledati cijelu sliku, a ne fokusirati se na šećer u krvi. Slatki krumpir također sadrži beta-karoten, vlakna, magnezij i Mnoštvo drugih hranjivih tvari, pa ako ga radije ispečete nego kuhate, u redu je. Također možete pokušati dodati nešto proteina ili masti u jelo kako biste smanjili odgovor šećera u krvi.



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published.